30 min.
Łatwe

Przepis na makaron z cukinii ze szparagami

5.0

Składniki:

  • 2 cukinie
  • pęczek zielonych szparagów
  • pomidory z 1 puszki, pokrojone
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • garść suszonych pomidorów
  • 3 łyżki mascarpone
  • bazylia
  • papryczka chili
Przepis, Krok po Kroku

Krok 1

Szparagi obieramy obieraczką z wierzchniej, łykowatej, warstwy oraz obcinamy końcówki. (Nie wyrzucamy końcówek! Możemy je wykorzystać np. do bulionu.) Cukinie obieramy obieraczką wzdłuż tak, by powstały wstążki. Siekamy cebulę, czosnek oraz suszone pomidory. Szparagi blanszujemy we wrzącej wodzie przez ok. 3 minuty, następnie zdejmujemy z ognia i kroimy na mniejsze kawałki (wedle uznania).

Krok 2

Cebulę, czosnek i pomidory suszone podsmażamy na oliwie z oliwek do zarumienienia. Dodajemy pokrojone pomidory z puszki. Możemy dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego. Gdy nieco zgęstnieje, dodajemy pokrojoną we wstążki cukinię, szparagi oraz serek mascarpone. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Dodajemy pieprz i sól do smaku. Podajemy z posiekaną bazylią. 

"Makaron to makaron – mąka i woda. A jednak niekoniecznie! Moi kucharze to skarbnica kulinarnej wiedzy i dzięki nim poznałem jeden z lepszych makaronów, jakie miałem okazję smakować, a zrobiony był z... cukinii! Zaskakujące i kształcące doznanie."- Napoleon

Udostępnij przepis FB Wydrukuj przepis PDF

Sprawdź naszą aktualną ofertę promocyjną

Zobacz gazetkę

Sprawdź produkty z gwarancją niskiej ceny

Sprawdź szczegóły
Drogi Użytkowniku!

Chcemy, aby korzystanie z naszej strony było dla Ciebie komfortowe. W tym celu staramy się dopasować dostępne na stronie treści do Twoich zainteresowań i preferencji. Jest to możliwe dzięki przechowywaniu w Twojej przeglądarce plików cookies oraz przetwarzaniu przez Carrefour Polska sp. z o.o. (administratora) danych osobowych w celach analitycznych i statystycznych. Przez dalsze korzystanie, bez zmian ustawień w zakresie prywatności, z naszej strony wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookies w Twojej przeglądarce. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie, uzyskać dodatkowe informacje o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci prawach w naszej Polityce Prywatności. Zobacz szczegóły