1 h
Łatwe

Przepis na orientalne szaszłyki z karkówki wieprzowej, z dipem orzechowym

5.0

Składniki:

  • 600 g karkówki wieprzowej
  • oliwa z oliwek 
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • kawałek imbiru (5-6 cm) 
  • 2 ząbki czosnku
  • świeża papryczka chili 
  • sól, pieprz 
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
  • sezam 
  • cebula dymka (szczypior)
  • garść świeżej kolendry

Sos:

  • 3 łyżki masła orzechowego 
  • 3 łyżki mleka kokosowego 
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki sosu sojowego 
  • 1/2 łyżki startego imbiru 
  • 1 wyciśnięty ząbek czosnku
  • sok z połowy limonki 
Przepis, Krok po Kroku

Krok 1

Karkówkę kroimy w długie paski. Imbir ścieramy na tarce.  Do miski wlewamy oliwę z oliwek, sos sojowy, dodajemy imbir, następnie kurkumę, kmin rzymski, paprykę słodką, pieprz oraz drobno posiekaną papryczkę chili w ilości według uznania i mieszamy. Wkładamy mięso i dokładnie smarujemy marynatą. Odkładamy do lodówki na minimum 30 minut.  

Drobno siekamy szczypior i kolendrę.

Składniki na sos mieszamy w miseczce do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Patyczki do szaszłyków wstawiamy do naczynia z wodą, dzięki temu nie będą się przypalać. 

Krok 2

Mięso nadziewamy na patyczki. Posypujemy sezamem oraz szczyptą świeżo zmielonej soli morskiej, jeśli marynata nie jest dostatecznie słona. Grillujemy w wysokiej temperaturze ok. 3 minut z każdej strony, aż do zarumienienia, uważając jednak, by nie wysuszyć mięsa. 

Szaszłyki posypujemy dymką oraz kolendrą. Podajemy z sosem orzechowym. 

"Gdy delektowałem się wyśmienitymi szaszłykami z sosem orzechowym naszła mnie taka oto wątpliwość: dlaczego na patyczkach? Być może dlatego, by smakować je kawałek po kawałku? I wróciłem do pałaszowania."- Napoleon

Udostępnij przepis FB Wydrukuj przepis PDF

Sprawdź naszą aktualną ofertę promocyjną

Zobacz gazetkę

Sprawdź produkty z gwarancją niskiej ceny

Sprawdź szczegóły
Drogi Użytkowniku!

Chcemy, aby korzystanie z naszej strony było dla Ciebie komfortowe. W tym celu staramy się dopasować dostępne na stronie treści do Twoich zainteresowań i preferencji. Jest to możliwe dzięki przechowywaniu w Twojej przeglądarce plików cookies oraz przetwarzaniu przez Carrefour Polska sp. z o.o. (administratora) danych osobowych w celach analitycznych i statystycznych. Przez dalsze korzystanie, bez zmian ustawień w zakresie prywatności, z naszej strony wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookies w Twojej przeglądarce. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie, uzyskać dodatkowe informacje o zasadach przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci prawach w naszej Polityce Prywatności. Zobacz szczegóły