Hummus paprykowy podany z pieczywem i warzywami

Hummus paprykowy podany z pieczywem i warzywami
Przekąski
5-6
Łatwy
30 min.
Ocena 3

Składniki

  • 250 g suchej ciecierzycy
  • 4 łyżki pasty tahini
  • 2 papryki
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka sody
  • sól

Do dekoracji:

  • oliwa
  • posiekana pietruszka
  • słodka papryka

Do podania:

  • 2 marchewki
  • ogórek lub seler naciowy
  • bagietka

Krok 1

Ciecierzycę namaczamy przez noc w zimnej wodzie z łyżeczką sody. Wody powinno być 2 razy tyle co ciecierzycy. Następnego dnia odcedzamy ją i płuczemy na sitku. Przesypujemy do garnka, zalewamy ponownie świeżą wodą i gotujemy do miękkości – ok. 45 min (ciecierzyca musi się rozpadać w palcach).

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 160 C. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy papryki. Pieczemy je do miękkości ok. 40 min, aż skórka się zrumieni i będzie lekko odchodzić.

Krok 2

Ugotowaną ciecierzycę odcedzamy i przekładamy do blendera. Dodajemy pastę tahini, sok z cytryny, starty czosnek oraz sól. Całość blendujemy na gładka masę. Dodajemy obrane ze skórki i uprzednio upieczone papryki i ponownie blendujemy. Pod koniec wlewamy zimną wodę, aż konsystencja hummusu będzie przypominać krem. Doprawiamy do smaku solą. Przed podaniem posypujemy posiekaną pietruszką, słodką papryka oraz polewamy oliwą.

Hummus podajemy ze słupkami marchewki, ogórka czy z gałązkami selera naciowego. Spożywamy w towarzystwie pełnoziarnistego pieczywa.

"Gdy nie czas na posiłek, a trzeba stłumić bunt grających marsza kiszek, dobrze zjeść coś małego i sycącego. Egzotyczny hummus z polską marchewką są smacznym wsparciem."


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Primavika Tahini naturalne 185 g
0,185 kg
37,78 zł/1 kg
6,99 zł
Carrefour Naturalna woda mineralna niegazowana 0,5 l
0,5 l
1,18 zł/1 l
0,59 zł
Carrefour Soda oczyszczona 80 g
0,08 kg
8,63 zł/1 kg
0,69 zł
Kotányi Sól z Kopalni Soli Wieliczka 250 g
0,25 kg
5,96 zł/1 kg
1,49 zł
La Española Oliwa z oliwek extra virgin 750 ml
0,75 l
38,12 zł/1 l
28,59 zł
Pietruszka świeża
1 szt.
4,59 zł/1 szt.
4,59 zł
Kamis Papryka słodka mielona 20 g
0,02 kg
94,50 zł/1 kg
1,89 zł
Marchew ważona
2,99 zł/1 kg
1,50 zł
BIO ogórek długi sztuka
0,45 kg
10,42 zł/1 kg
4,69 zł
Seler naciowy szt.
1 szt.
3,49 zł/1 szt.
3,49 zł

Zobacz również inne przepisy